Comida del
Pacífico Colombiano
En Petronio - Cocina de autor cada uno de nuestros platos están inspirados en Colombia, su historia, su gente y su cultura.
La combinación de modernidad y tendencias con tradición son el punto de encuentro en Petronio. Te invitamos a vivir esta experiencia llena de sabor, historia, música, texturas y aromas.
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Reconocimientos
Nuestras Recomendaciones
Carrilera del
Pacífico
Inspirado en la antigua vía férrea que conectaba a Buenaventura con Cali, esta era usada principalmente para transportar carbón. Sin embargo, la vida de los lugareños giraba en torno a la carrilera, puesto que tenían sus asentamientos de lado y lado, generando un medio de transporte y comercialización de sus cultivos de tamarindo y borojó, ingredientes principales en nuestra Carrilera del Pacífico.
Pa Ella &
Pa Dos
Nuestra Paella al estilo chocoano, inspirada en los sabores del litoral Pacífico y el sabor de nuestros ancestros. A diferencia de la paella tradicional, la nuestra posee sabores más contundentes, aportados por las hierbas de azotea, el limón mandarino y la longaniza chocoana (manjar de los dioses).
