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El restaurante está cerrado.
Comida
PARA COMPARTIR
Para compartir un par de antojos
Yuca tamale from La Cruz, Nariño, inspired by Mrs. Aura Cenobia. This dish takes you to La Cruz de Mayo, where food brings hearts together and creates unforgettable moments. Served with pineapple jam, fried cheese, coastal suero, and crispy pork belly.42.000,00 COP
Langostinos laqueados en salsa barbacoa de guayaba agria, acompañados de Platancheesse (mini pastelitos de plátano con salsa de queso) y ensalada de cogollitos ahumados con pimentón dulce y tomate Cherry75.000,00 COP
Especial
Plantain rolls with chilangua leaves, filled with pork belly, crispy rice, and avocado. Served with cheese dip and lemongrass sauce.46.500,00 COP
Especial
Mussel casserole with coconut and curry, rooftop basil, and chilangua, served with French fries.65.000,00 COP
Farmhouse costeño cheese from Doña Fausta, coated in panko, served with bell pepper, corozo, and coconut chutney, plus a touch of suero dip.30.000,00 COP
Especial
Gyozas filled with Chocoan sausage, green apple purée, goat cheese, smooth corozo jam, and nitrogen-chilled chilangua.48.000,00 COP
Especial
Creole potatoes with Chocoan hogo and house-made aioli, topped with crispy costeño cheese and ají pajarito.
38.000,00 COP
Deliciosas canastillas de platano verde rellenas con camarones al ajillo, dip de queso y un exquisito cremoso de plátano maduro. Una combinación de sabores imperdible.51.000,00 COP
Especial
Mussel casserole with coconut and curry, Camembert cheese, rooftop basil, and chilangua.65.000,00 COP
Especial
Papas rellenas de sobrebarriga, aborrajados vallunos rellenos de queso y cuajada fresca y Marranitas de plátano verde rellenas de chicharroncitos. Servidos con el clásico hogo chocoano y nuestro ají alulado.
46.000,00 COP
Mazorcada del Pacífico al estilo Petronio, acompañada de maíz tierno, camarones salteados, un toque de chicharrón crocante, queso y suero costeño, y nuestra mayonesa de la casa.44.000,00 COP
Timbales de platano rellenos de ropa vieja, un toque de queso y suero costeño, la frescura del aguacate y el equilibrio perfecto con maduritos. Evoca la forma de comer de nuestros antepasados invitando a los comensales a disfrutarlo con las manos.44.000,00 COP
Nuestra versión mejorada de los totopos Mexicanos, con nuestro toque de Pacífico Colombiano. Un must que no te puedes perder en tu próxima visita.48.000,00 COP
Especial
Envuelto de yuca con queso costeño rayado y un toque de panela, preparado en hojas de bijao con un melao de piña ahumada y crocantes de queso frito.
31.000,00 COP
NUESTROS FUERTES
Cocina de autor inspirada en el Pacífico Colombiano
Crema de guineo con chicharrones, boconcinis y arepa frita. 45.000,00 COP
Filetes de pescado sin espinas (pesca artesanal del día) aromatizados con chilangüa de azotea, cubiertos con croute de queso costeño, acompañado de maduritos del litoral rellenos de dip de queso, crocantes de queso costeño y pepinos osmotizados en gulupa.
62.000,00 COP
Composición: Rack de costillas de cerdo (350 grs), cocida a baja temperatura en hojas de bijao, bañadas en salsa BBQ de tamarindo y borojó acompañadas de cremoso de maíz peto y crocantes de queso costeño
42.000,00 COP
Cazuela al estilo Coquiceño donde predomina el bisque de langosta y la leche de pipote, con, una mixtura de camarones , anillos de calamar, almejas, mejillones negros, pescado fresco, cigala, palmitos y langostinos, acompañada de arroz con coco o blanco y patacón.
48.000,00 COP
Especial
Fino corte de pierna de cerdo apanado al mejor estilo vallecaucano, acompañada de maduritos con dip de queso, arroz blanco y papas a la francesa caseras.
38.000,00 COP
Composición: Autentico arroz atollado del valle del Cauca, compuesto por gallina criolla desmenuzada, costilla de cerdo, longaniza, chorizo, papas criollas, maduritos, aguacate, chicharrón y hogo.
38.000,00 COP
Tamal de Pipián a base de papa colorada caucana y maní, bañado en una cremosa salsa de hogo chocoano con leche de coco, mixtura de mariscos y arveja verde.
39.500,00 COP
Posta de corvina (170 grs) aromatizada con hojas de bijao, hogo encocado (hogo chocoano y leche de coco) acompañada de un cremoso de envuelto de mazorca, chips de plátano, guisantes salteados, y un coral de remolacha.
42.000,00 COP
Arroz meloso con camarones, langostinos y mejillón humedecido con leche de pipote, maduritos, aguacate, queso costeño y un toque de queso Paipa.
42.500,00 COP
Camarones y langostinos bañados con hogo encocado al estilo chocoano, donde resaltan los sabores característicos de las hierbas de azotea. Acompañado de arroz blanco, chips de plátano, crocante de queso costeño y dip de suero costeño.
45.000,00 COP
¡Nuevo Plato! Canasta de quesos con mézclum de lechuga de la azotea, zanahoria baby, champiñones y pulpo apanado con vinagreta de tamarindo.49.000,00 COP
Especial
Posta de res bañada en una reducción de sus jugos, lulos chocoanos, borojó y tamarindo, acompañada de un risotto de chontaduro con champiñones, tomate cherry y chips de yuca.
45.000,00 COP
Especial
Joya de la gastronomía del Pacífico, más de 20 ingredientes hacen de este plato la descripción ideal del pacífico Colombiano: Un toque salvaje, picante y soñado. Compuesto de Crema a nuestro estilo, camarones, vino blanco, fondo de gallina, chontaduro, aguacate y limonaria.
35.000,00 COP
Especial
Papardele con una mixtura de mariscos (langostinos, mejillones y camarones), bañada en una salsa a base de pesto de morrones ahumados, queso grana padano, tomates cherry y chilangua frita.35.500,00 COP
Especial
Es una Sopa cremosa inspirada en el instrumento musical de percusión de raíces Africanas, este plato es una apología al origen de nuestra raza. Conformado por corvina, piangua, gamba y papa sabanera.37.500,00 COP
Especial
CEVICHES
Preparaciones originales, con ingredientes y pesca fresca
Ceviche de camarones con leche de tigre, alulada, plumas de cebolla y aceite de Clorofila.60.000,00 COP
Especial
Una combinación entre la lulada caleña y el pescado fresco. Ligero, liviano, refrescante y muy saludable, un plato vanguardista que muestra lo mejor de dos regiones Colombianas.50.000,00 COP
Especial
Tiradito de pescado blanco, leche de tigre cremosa a base de ají dulce del chocó y un toque de rocoto, frutos secos crocantes, chontacones, aguacate y espuma de corozo33.000,00 COP
Especial
Bebidas
COCTELERÍA DE AUTOR
Nuestra Coctelería combina los saberes y técnicas ancestrales con productos endémicos de la región Pacífico
Petronio's Christmas cocktail combines the bold intensity of Jägermeister with the refreshing taste of camu camu and a zesty hint of lemon. Amaretto adds a touch of sweetness and smoothness, while vodka balances the mix, creating a festive and invigorating drink, perfect for celebrating the holiday season.60.000,00 COP
A cocktail that blends the intensity of Ferrero chocolate with the velvety smoothness of Irish cream, enhanced by the bold touch of vodka. The chocolate mousse adds a creamy texture that harmonizes perfectly with the seductive sweetness of coffee and the warmth of hazelnut cream.
Each sip is a festive experience, with luxurious notes and a sense of tradition that evoke moments of togetherness and celebration. Perfect for toasting to the good things life brings during these special times.56.000,00 COP
A base de crema de viche de coco y tequila, con un sabor que nos recuerda a la piña colada, pero con ingredientes orginales, lo que le otorga un sabor único: Tequila De La Casa $58.500 - Milagro $75.500 - Don Julio Reposado $95.5000,00 COP
Especial
Mojito de uchuva acevichada con un toque suave de picante: Con Ron de la casa $36.500 - Ron La Hechicera $52.000 - Zacapa 23 $75.0000,00 COP
A base de *ron a su elección acompañado de licor de durazno, gulupa y araza:
Ron De La Casa $38.500 -
La Hechicera $78.000 -
Zacapa 23 $105.000
(*contiene 4 onzas del licor seleccionado)0,00 COP
Especial
¡Nuevo coctel! A base de mezcal acompañado de campari, zumo de limón, melao de piña y tabasco.42.000,00 COP
Especial
¡Nuevo Coctel! Disfruta un buen tequila acompañado de corozo, piña y licor de lychees37.000,00 COP
Especial
Un buen ron añejo mezclado con miel, zumo de limón, tabasco, tajín y tomillo:
De la casa $45.000 - La Hechicera $53.000 - Zacapa 23 $60.0000,00 COP
Especial
A base de vodka a su elección acompañado sandía, liche, sirup de canela y limón:
De La Casa $38.000 - Grey Goose $55.000 - Belvedere $58.0000,00 COP
¡Nuevo coctel! A base de viche a su elección acompañado de sirup de araza, limón y contreau:
Víbora $33.000 - Canao $38.000 - Manglar $42.0000,00 COP
A base de ginebra a su elección acompañado de almíbar de papayuela, dash de zumo de limón y tónica:
De La Casa $36.000 - Tanqueray Ten $47.000 - Hendrick´s $55.000 - The London $62.0000,00 COP
El mojito acompañado de ron a su elección, como nunca antes te lo has tomado. A nuestro estilo y con un toque de nuestra sangría de corozo:
De La Casa $36.500 - La Hechicera $53.000 - Zacapa 23 $66.0000,00 COP
Especial
Para los amantes del Gin & Tonic, disfruta del ginebra a su elección acompañado de un intenso aroma a Feijoa, notas suaves y frutales. Sin duda tienes que probarlo:
De La Casa $34.000 - Tanqueray Ten $49.000 - Hendrick´s $55.000 - The London $62.0000,00 COP
Nuestra Insignia de la coctelería de autor. A base de tequila a su elección acompañado de arrechón, limonaria y los secretos de nuestros ancestros:
De La Casa $36.000 -
Milagro $40.000 - Don Julio Reposado $59.500 - Don Julio 70 Años $66.0000,00 COP
Especial
A base de Vodka a su elección acompañado de Elixir de lulo, aromatizado con un toque sutil de cardamomo, azúcar de coco, y pétalos de rosa nitrogenados:
De La Casa $30.000 - Grey Goose $55.000 - Belvedere $58.5000,00 COP
A base de tequila, elixir de gulupa, menta y limón, es un coctel refrescante, suave, con notas cítricas y dulzor balanceado:
De La Casa $34.000 - Milagro $40.000 - Don Julio 70 años $65.0000,00 COP
Sangría a base de vino de corozo, con frutas del pacífico: Piña, Carambolo, Manzana, Naranaja.
Presentación por 750 ml.95.500,00 COP
COCTELERÍA SIN ALCOHOL
Los mocktail son tendencia y una gran opción para disfrutar momentos, por eso te los traemos al mejor estilo de Petronio.
Un muy buen mocktail a base de manzana, limón y hierbabuena.22.500,00 COP
Especial
Disfruta nuestro mocktail a base de piña, hierbabuena, menta y gengibre25.000,00 COP
Especial
BEBIDAS
Sabores únicos
12.500,00 COP
12.500,00 COP
12.500,00 COP
12.500,00 COP
CERVEZAS
8.000,00 COP
8.000,00 COP
8.000,00 COP
11.000,00 COP
Agua
Especial
Especial
Postres y Bebidas Calientes
POSTRES
Endulzamos siempre tu día
Bavarois de café, acompañada con crumble de hierbabuena, jus de mango, jus de fresa y frutas frescas y espuma de gulupa.
16.000,00 COP
Biscocho almojabanado a la antigua forma palmireña, servido con helado de corozo, crumble, fresas y uchuvas, jus de mango y fresa.
17.000,00 COP
Mousse de chocolate chocoano, mousse de uchuvas y gulupa, jus de mango, jus de fresa, algodón de azúcar, tierra de vainilla, uchuvas y fresas frescas
17.000,00 COP
BEBIDAS CALIENTES
Finaliza tu experiencia con una bebida caliente
7.500,00 COP
7.500,00 COP
7.500,00 COP
Suave infusión de gulupa con hierbabuena y limonaria11.000,00 COP
Suave infusión de piña con hierbabuena y limonaria11.000,00 COP
Suave infusión de corozo con hierbabuena y limonaria11.000,00 COP
Suave infusión de Tamarindo con hierbabuena y limonaria11.000,00 COP
POUSSE CAFÉ
Licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de la cáscara de limón. Se trata de un producto típico de la región de Campania, elaborado en particular con los limones cultivados en la Costa Amalfitana, en el Golfo de Salerno.22.000,00 COP
Es un licor francés con 40 % de alcohol, obtenido a partir de la destilación de cáscaras de naranja de variedades y procedencias diversas, tanto dulces como amargas. El secreto de su elaboración y composición ha sido cuidadosamente guardado desde hace más de ciento treinta años. El licor es cristalino y se enturbia en contacto con el hielo, adquiriendo un tono nacarado.21.000,00 COP
Crema de Whisky irlandesa12.000,00 COP
El amaretto, en italiano "amarguito" es un licor dulce originario de Saronno, en el norte de Italia, combina el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras26.000,00 COP
12.000,00 COP
Licores
APERITIVOS
Botella: $145.000
Licor Italiano a base de naranja agria, ruibarbo y geneciana.15.000,00 COP
Botella $150.000 Campari es un clásico atemporal contemporáneo y carismático. Su vibrante color rojo y su sabor amargo único son el corazón de cada Negroni y el alma de algunos de los cócteles más famosos del mundo. Campari es un icono mundial del estilo y la excelencia milanés.
17.000,00 COP
Botella $ 184.000
Tío Pepe Fino de Jerez es de color oro pajizo, limpio y brillante. En nariz es elegante, con claras notas de levadura y de almendras. En boca presenta buen cuerpo, punzante y muy seco, con un final largo y complejo. Un vino generoso elaborado en Pagos Carrascal y Macharnudo, en soleras y criaderas y con la variedad Palomino.15.000,00 COP
Botella $105.000 El Martini Extra Dry es elaborado a partir de distintas mezclas de vino, tiene infusiones de mora y cáscaras de limón fresco que le dan su sabor característico cítrico de Dry Vermouth. 12.000,00 COP
Botella $105.000 De color Rojizo intenso. Balanceado con maderas exóticas. Altamente aromáticas. Con un sabor agridulce y un carácter herbal, que lo hace un acompañante naturalmente fresco.12.000,00 COP
Botella $110.00015.000,00 COP
BRANDY
Botella $ 260.00027.500,00 COP
Botella $92.00012.500,00 COP
COGNAC
Botella $420.000 Hennessy es uno de los fabricantes más antiguos y famosos de coñac. La compañía se fundó cuando el irlandés Richard Hennessy, que había sido un mercenario para el rey Luis XV, fue compensado con tierras en el pueblo de Cognac en Francia en 1765.36.000,00 COP
Especial
GINEBRA
Botella $250.00020.500,00 COP
Botella $250.000
Si bien la Ginebra Bulldog respeta las características básicas de la sofisticada ginebra conocida como London Dry, posee un sabor tan exquisito como singular, presentando aromas intensos y frescos que no solo recuerdan al enebro, sino también a los cítricos y a las flores.27.000,00 COP
Botella $350.000
Tiene un ligero aroma a enebro no muy predominante, con una mezcla de flores intensa donde se destaca organolepticamente la rosa y la violeta. Su paso por boca es suave con un sabor especialmente fresco y curioso.34.500,00 COP
Especial
Botella $275.000
Ingredientes botánicos:
- Bayas de enebro, Angélica, Almendras, Cáscara de limón, Regaliz, Raíz de orris, Cilantro, Corteza de cassia, Bayas de cubeba, Granos del Paraíso.25.000,00 COP
Botella $250.000
Tanqueray desde siempre ha empleado como base para su ginebra 4 botánicos, el enebro, cilantro (semillas), regaliz y raíz de angélica, en una combinación perfecta para crear una ginebra suave y equilibrada, en la que el enebro predomina, como debe ser, y leves toques aromáticos del resto de botánicos que hacen de Tanqueray una ginebra de culto y que todo amante de este destilado debería conocer.28.000,00 COP
Botella $490.00043.000,00 COP
Botella $205.00020.000,00 COP
Botella: $420.000
London Gin Nº1 es una ginebra Premium de 47º de alcohol fabricada en Inglaterra. Puede presumir de incluir en su composición, doce ingredientes botánicos: enebro, raíz de angélica, cilantro, piel de limón, casia, bergamota, piel de naranja, regaliz, canela, ajedrea, raíz de lirio y almendra.35.000,00 COP
RON
Botella $370.000
Ron La Hechicera es un ron premium producido en Barranquilla, Colombia, desde 20121 por Casa Santana Ron y Licores, única destilería privada de Colombia, propiedad de la familia Riascos.
Fue lanzado en Londres en noviembre del 2012. En 2013, la revista GQ versión Reino Unido incluyó La Hechicera como una de las "100 mejores cosas del mundo en este momento".31.000,00 COP
Especial
Botella $155.00015.000,00 COP
Botella $550.000
El perfecto añejamiento del Ron Zacapa 23 años le otorga un color caramelo que combina a la perfección con las diferentes sensaciones que ofrece este licor. Iniciando con los sutiles aromas a caramelo, vainilla y cacao, combinado con un equilibrado sabor a frutas pasas y conservas de albaricoque, que se combinan con notas de café, canela y jengibre, ligados al leve sabor de banano y piña seca provenientes de los barriles en el que fue almacenado y que con anterioridad habían almacenado whisky Americano59.000,00 COP
Especial
Botella $105.00015.000,00 COP
TEQUILA Y MEZCAL
Botella $470.00051.000,00 COP
Botella $640.00065.000,00 COP
VODKA
Botella $400.000
Este extraordinario vodka se elabora con los mejores ingredientes de Francia: trigo blando de invierno y agua de manantial de Gensac. Es delicado, floral, dulce, redondo, fuerte y con sabor a caramelo.32.000,00 COP
Especial
Botella $157.000
Smirnoff No.21, es el vodka no. 1 en el mundo. Su sabor clásico ha inspirado miles de variantes en todos los rincones del mundo.15.000,00 COP
Botella $180.00015.000,00 COP
Botella $430.00035.000,00 COP
WHISKEY
Botella $635.00069.000,00 COP
Botella $320.00034.000,00 COP
Botella $570.00068.000,00 COP
Botella $ 390.00045.000,00 COP
Botella $250.00021.000,00 COP
Botella $330.00026.000,00 COP
Botella $420.00050.000,00 COP
Botella $720.00056.000,00 COP
Botella $270.00020.000,00 COP
POUSSE CAFÉ
Botella $288.00026.000,00 COP
Botella $115.00015.000,00 COP
Botella $ 215.00023.000,00 COP
Botella $195.00023.000,00 COP
VICHE
Bebida ancestral del Pacífico colombiano, resultado de la destilación de la caña de azúcar.
Botella $185.000 Destilado en la Ensenada de Tumaco por el maestro vichero Ruperto González. Aromas a mar, sabor afrutado.16.000,00 COP
Especial
Botella $105.000 Bebida milenaria, ancestral y medicinal que se elabora de manera artesanal por comunidades afropacíficas de Colombia.11.000,00 COP
Especial
Botella $170.000 Bebida cristalina y espirituosa de la comunidad Afro del Litoral Pacífico15.000,00 COP
Menu (english version)
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Wrapped in yucca from La Cruz, Nariño, inspired by Mrs. Aura Cenobia, this dish transports you to La Cruz de Mayo, where food brings hearts together and creates unforgettable moments, featuring pineapple jam, fried cheese, costeño sour cream, and chicharrón42.000,00 COP
Shrimp battered in curuba sauce, accompanied by Platancheesse (mini plantain pastries with cheddar cheese sauce) and a salad of smoked lettuce hearts with sweet paprika and cherry tomatoes.75.000,00 COP
Plantain-based rolls with chilangua leaves, stuffed with bacon, shrimp, crispy rice, cheese dip and lemongrass sauce.46.000,00 COP
Casserole of mussels with coconut and curry, camambert cheese, rooftop basil and chillangua.65.000,00 COP
Coastal cheese from Doña Fausta's farm, coated in panko, with paprika, corozo and coconut chutney and a touch of whey dip.30.000,00 COP
Gyosas stuffed with longaniza chocoana, green apple puree, goat cheese, soft corozo jam and nitrogenous chilangua45.000,00 COP
Creole potatoes with chocoano´s hogo and home´s aioli, with a touch of crispy coastal cheese and chili pepper38.000,00 COP
Delicious green plantain baskets stuffed with garlic shrimp, cheese dip and an exquisite plantain creamy ripe. An unmissable combination of flavors51.000,00 COP
Our improved version of Mexican chips, with our Colombian Pacific touch. A must that you cannot miss on your next visit.52.500,00 COP
Plantain timbales stuffed with ropa vieja, a touch of cheese and coastal whey, the freshness of avocado and the perfect balance with ripe banana. It evokes the way of eating of our ancestors inviting diners to enjoy it with their hands.50.000,00 COP
Potatoes stuffed with flank steak, aborajados vallunos stuffed with cheese, fresh curd and green plantain Marranitas stuffed with chicharroncitos. Served with the classic chocoanos hogo and our ají alulado.54.000,00 COP
Petronio style corn cob, accompanied by sweet corn, sautéed shrimp, a touch of crispy pork rinds, coastal cheese and whey, and our house mayonnaise.53.000,00 COP
CEVICHES
Original preparations, with ingredients and fresh fish
Tuna with ceviche-style mayonnaise, tree tomato chalaquita, pickled onions, smoked watermelon, pop corn with chontaduro and curry.54.000,00 COP
Camaron´s ceviche with
tiger's milk, allulated, onion feathers and chlorophyll oil.60.000,00 COP
A combination of lulada caleña and fresh fish. Light, refreshing and very healthy, an avant-garde dish that shows the best of two Colombian regions.50.000,00 COP
Tiradito of white fish, creamy tiger milk based on sweet chili from the choco and a touch of rocoto, crispy nuts, chontacones, avocado and corozo foam43.500,00 COP
MAIN COURSES
Signature cuisine inspired by the Colombian Pacific
A delicious Free-Range Chicken accompanied by Chilangua Rice, Criolla Potatoes, Ripe Plantain, and Corn on the Cob.85.000,00 COP
300 grams of certified Angus New York steak, served with a Pacific-style corn medley and a fresh salad made with green mango.125.000,00 COP
Cuayo of angel hair with diced posta, peas, garlic aioli.62.000,00 COP
Papardele with a mixture of seafood (prawns, mussels and shrimp), bathed in a sauce based on smoked bell pepper pesto, grana padano cheese, cherry tomatoes and fried chilangua.58.000,00 COP
Our Paella on the Chocoan´s style, for four people. Contains lobster, shrimp, prawns, squid rings, mussels, corvina, chocoan´s sausage, roof herbs, mandarin lemon and tiger milk.305.000,00 COP
Our Paella on the Chocoan´s style, for two people. Contains lobster, shrimp, prawns, squid rings, mussels, corvina, chocoan´s sausage, roof herbs, mandarin lemon and tiger milk.165.000,00 COP
Artisanal fresh fishing, brought directly from the Colombian Pacific. Served on a bed of "hogao chocoano". Accompanied by ají amarillo (spicy) and chontaduro sauce, rice with coconut and plantains. Worthy of a watching the sunset on the beaches of Nuquí with your Dad. Ask for it and discover the story behind this dish.340.000,00 COP
Shrimp and prawns bathed with chocoan´s-style encocado hogo, where the characteristic flavors of rooftop herbs stand out. Accompanied by white rice, banana chips, coastal cheese crunch and coastal serum dip.67.500,00 COP
Beef posta bathed in a reduction of its juices, Chocoans lulos, borojo and tamarind, accompanied by a chontaduro risotto with mushrooms, cherry tomato and yucca chips.67.500,00 COP
Spicy pork rice sautéed with caramelized pineapple, with avocado cubes and fresh vegetables, pieces of chicharrón, roasted onions and accompanied with citrus chili sauce.63.000,00 COP
Coquiceño-style´s stew where lobster bisque and pipote milk predominate, with a mixture of shrimp, squid rings, clams, black mussels, fresh fish, Norway lobster, palm hearts and prawns, accompanied by rice with coconut or white and crunchy plantain.75.000,00 COP
Evoke with Petronio the traditional Sancocho (with pulled hen) from Río de Ginebra in Valle del Cauca, accompanied by cassava, roasted corn on the cob, potatoes, white rice, hogao and crispy plantain flakes.65.000,00 COP
Fine cut of breaded pork leg in the best Cauca Valle´s style, accompanied by mature ripe with cheese dip, white rice and homemade French fries.60.000,00 COP
Creamy rice with shrimp, prawns and mussels moistened with pipote milk, ripe fruit, avocado, coastal cheese and a touch of Paipa cheese.65.000,00 COP
Composition: Authentic atollado rice from the Caucas valley, composed of shredded Creole hen, pork rib, sausage, chorizo, Creole potatoes, ripe fruit, avocado, pork rinds and hogo.57.000,00 COP
Composition: Rack of pork ribs (350 grs), cooked at low temperature in bijao leaves, bathed in tamarind and borojos BBQ sauce accompanied by creamy peto corn and crunchy coastal cheese65.000,00 COP
Boneless fish fillets (artisanal fish catch of the day) flavored with azotea´s chilangüa, covered with coastal cheese crout, accompanied by coastal ripens stuffed with cheese dip, coastal cheese crisps and osmotic cucumbers on gulupa.68.000,00 COP
Vegetarian menu
Papardelle, in a sauce based on roasted peppers and grana padano cheese.58.000,00 COP
Glazed chickpea seitan in tamarind and panela sauce accompanied by creamy chontaduro rice with mushrooms, cherry tomato and yucca chips67.500,00 COP
CHILDREN'S MENU
Irresistible 3 mini Valluna pork chop burgers! With melted cheese, caramelized pineapple, crispy French fries and a special touch of caramel and cheddar cheese crisps.47.000,00 COP
DESSERTS
We always sweeten your day
Cheese cake and peasant curd with corozo coulis, and tree tomato gel with lulo.28.000,00 COP
A tribute to the diversit of our Colombian fields, inspired by the afternoons in the Parque del Cholao in Jamundí, which will transport you to those moments of joy and unity in our history with a refreshing iced fruit salad with banana, pineapple, soursop, mango , gulupa and lulo, with a touch of condensed milk.27.000,00 COP
Colombian coffee bavarois (Variety from Cauca) with Italian Baileys meringue, fresh cape gooseberries.23.000,00 COP
Sponge cake´s almojabanado at the old Palmira style, served with corozo ice cream, crumble, strawberries and cape gooseberries, mango and strawberry jus.27.000,00 COP
Chocoan´s chocolate mousse, cape gooseberry and gulupa mousse, mango jus, strawberry jus, cotton candy, vanilla ground, cape gooseberry and fresh strawberries26.000,00 COP
SIGNATURE COCKTAILS BAR
Our Cocktail Bar combines ancestral knowledge and techniques with endemic products from the Pacific region
A cocktail that combines the intense flavor of Ferrero chocolate with the velvety smoothness of Irish cream, enhanced by the bold touch of vodka. The chocolate mousse adds a creamy texture that blends perfectly with the seductive sweetness of coffee and the warmth of hazelnut cream.
Each sip is a festive experience, with luxurious and traditional notes that evoke moments of togetherness and celebration. Perfect for toasting to the good things life brings during this special season.56.000,00 COP
Enjoy the taste of the ocean with the Pacific Lighthouse! Jägermeister, Convier and Amaretto are combined with Martini Rosso and Limón Tahití to create a unique experience. With a secret touch of Elixir Mamoncillo and Fennel, this cocktail will transport you to new depths of flavor. Immerse yourself in pleasure and let the Pacific Lighthouse illuminate your night. Health!58.000,00 COP
Our cocktail inspired in the Village Game (historical nightclub in Cali) is a fresh cocktail based on Viche, fresh Lulo, Jamaican Syrup and smoked Cinnamon. Scan the QR code and listen to this classic.52.000,00 COP
Enjoy our NEW Efímero Cocktail! A drink that awakens your senses and transports your desires to a world of flavors, featuring notes of gin, lychee, and the bold intensity of cranberry.60.000,00 COP
Mojito of uchuva acevichada with a mild touch of spice.
With house rum: $50,000
With Ron La Hechicera: $70,500
With Zacapa 23: $101,50050.000,00 COP
The perfect cocktail for celebrations, it evokes the party, the joy of an achievement. It is perfect to celebrate any occasion. Based on Gin, Watermelon Liqueur and Pink Tonica.54.500,00 COP
A coco´s viche cream and tequila, sweet cocktail, with a flavor that reminds us of a piña colada, but with original ingredients, which gives it a unique flavor.80.000,00 COP
With *rum of your choice accompanied by peach liqueur, gulupa and corozo.52.500,00 COP
Based on mezcal accompanied by Campari, lemon juice, pineapple melao and Tabasco.56.500,00 COP
The mojito, like you've never had it before. In our style and with a touch of our sangria de corozo.50.000,00 COP
Our Insignia of the signature cocktail bar. Based on arrechón, tequila, lemongrass and the secrets of our ancestors.52.000,00 COP
Made with watermelon, liche, vodka, cinnamon´s sirup and lemon.52.500,00 COP
Vodka, Lulo Elixir, flavored with a subtle hint of cardamom, coconut sugar, and nitrogenous rose petals.50.000,00 COP
Based on tequila, elixir of gulupa, mint and lemon, it is a refreshing, smooth cocktail with citrus notes and balanced sweetness: House Tequila $43.500 - Milagro $51.500 - Don Julio 70 años $83.00050.000,00 COP
Sangria based on corozo wine, with Pacific fruits: Pineapple, Carambolo, Apple, Naranaja. Presentation by 750 ml130.000,00 COP
Based on Coconut Rum, Viche, Mandarin Lemon and Passion Fruit Honey58.000,00 COP
For Gin & Tonic lovers, with an intense Feijoa aroma, soft and fruity notes, you definitely have to try it.50.500,00 COP
Made with gin, papayuela syrup, dash of lemon juice and tonica.44.000,00 COP
Drinks
Unique flavor
The characteristic Champús from Valle del Cauca, based on peto corn, pineapple and lulo with panela melao, orange leaves and a final touch of cinnamon.25.500,00 COP
Mocktail with Peach (elixir and chunks) Jamaica flower syrup and ginger-lemon tonic. Without a doubt, it will transport you to the Pacific sunsets.34.000,00 COP
Kiwi syrup mocktail with a touch of papayuela and refreshing foam slightly flavored with thyme.32.000,00 COP
Enjoy our mocktail based on pineapple, mint, mint and ginger32.000,00 COP
Drink based on lulos and condensed milk accompanied by our peanut turrao (caramelised peanuts)25.500,00 COP
Drink based on lulo, blackberry, soursop, ice frappe and condensed milk, with a touch of orange25.500,00 COP
The Shark Scarer! Refresh yourself with the unique blend of watermelon and roses, accompanied by fun shark gummies. To give it a special touch, it is frosted with condensed milk and decorated with colored sprinkles that add a touch of joy to each sip.
And that's not all: Every purchase contributes to a noble cause! From April 27 to May 27, a percentage of the profits from the sale will go to a foundation that supports children in the Pacific.35.000,00 COP
20.000,00 COP
20.000,00 COP
20.000,00 COP
20.000,00 COP
17.500,00 COP
9,50 COP
HOT DRINKS
16.400,00 COP
8.200,00 COP
8.200,00 COP
12.000,00 COP
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13.000,00 COP
13.000,00 COP
13.000,00 COP
13.000,00 COP
Comida para evento
PARA COMPARTIR
Para compartir un par de antojos
Langostinos laqueados en salsa barbacoa de guayaba agria, acompañados de Platancheesse (mini pastelitos de plátano con salsa de queso) y ensalada de cogollitos ahumados con pimentón dulce y tomate Cherry75.000,00 COP
Especial
Mussel casserole with coconut and curry, Camembert cheese, rooftop basil, and chilangua.65.000,00 COP
Especial
Farmhouse costeño cheese from Doña Fausta, coated in panko, served with bell pepper, corozo, and coconut chutney, plus a touch of suero dip.30.000,00 COP
Especial
Papas rellenas de sobrebarriga, aborrajados vallunos rellenos de queso y cuajada fresca y Marranitas de plátano verde rellenas de chicharroncitos. Servidos con el clásico hogo chocoano y nuestro ají alulado.
46.000,00 COP
Plantain rolls with chilangua leaves, filled with pork belly, crispy rice, and avocado. Served with cheese dip and lemongrass sauce.46.500,00 COP
Especial
Mazorcada del Pacífico al estilo Petronio, acompañada de maíz tierno, camarones salteados, un toque de chicharrón crocante, queso y suero costeño, y nuestra mayonesa de la casa.44.000,00 COP
Timbales de platano rellenos de ropa vieja, un toque de queso y suero costeño, la frescura del aguacate y el equilibrio perfecto con maduritos. Evoca la forma de comer de nuestros antepasados invitando a los comensales a disfrutarlo con las manos.44.000,00 COP
Nuestra versión mejorada de los totopos Mexicanos, con nuestro toque de Pacífico Colombiano. Un must que no te puedes perder en tu próxima visita.48.000,00 COP
Especial
Deliciosas canastillas de platano verde rellenas con camarones al ajillo, dip de queso y un exquisito cremoso de plátano maduro. Una combinación de sabores imperdible.51.000,00 COP
Especial
Gyozas filled with Chocoan sausage, green apple purée, goat cheese, smooth corozo jam, and nitrogen-chilled chilangua.48.000,00 COP
Especial
Creole potatoes with Chocoan hogo and house-made aioli, topped with crispy costeño cheese and ají pajarito.
38.000,00 COP
Envuelto de yuca con queso costeño rayado y un toque de panela, preparado en hojas de bijao con un melao de piña ahumada y crocantes de queso frito.
31.000,00 COP
NUESTROS FUERTES
Cocina de autor inspirada en el Pacífico Colombiano
Crema de guineo con chicharrones, boconcinis y arepa frita. 45.000,00 COP
Filetes de pescado sin espinas (pesca artesanal del día) aromatizados con chilangüa de azotea, cubiertos con croute de queso costeño, acompañado de maduritos del litoral rellenos de dip de queso, crocantes de queso costeño y pepinos osmotizados en gulupa.
62.000,00 COP
Composición: Rack de costillas de cerdo (350 grs), cocida a baja temperatura en hojas de bijao, bañadas en salsa BBQ de tamarindo y borojó acompañadas de cremoso de maíz peto y crocantes de queso costeño
42.000,00 COP
Cazuela al estilo Coquiceño donde predomina el bisque de langosta y la leche de pipote, con, una mixtura de camarones , anillos de calamar, almejas, mejillones negros, pescado fresco, cigala, palmitos y langostinos, acompañada de arroz con coco o blanco y patacón.
48.000,00 COP
Especial
Fino corte de pierna de cerdo apanado al mejor estilo vallecaucano, acompañada de maduritos con dip de queso, arroz blanco y papas a la francesa caseras.
38.000,00 COP
Composición: Autentico arroz atollado del valle del Cauca, compuesto por gallina criolla desmenuzada, costilla de cerdo, longaniza, chorizo, papas criollas, maduritos, aguacate, chicharrón y hogo.
38.000,00 COP
Tamal de Pipián a base de papa colorada caucana y maní, bañado en una cremosa salsa de hogo chocoano con leche de coco, mixtura de mariscos y arveja verde.
39.500,00 COP
Posta de corvina (170 grs) aromatizada con hojas de bijao, hogo encocado (hogo chocoano y leche de coco) acompañada de un cremoso de envuelto de mazorca, chips de plátano, guisantes salteados, y un coral de remolacha.
42.000,00 COP
Arroz meloso con camarones, langostinos y mejillón humedecido con leche de pipote, maduritos, aguacate, queso costeño y un toque de queso Paipa.
42.500,00 COP
Camarones y langostinos bañados con hogo encocado al estilo chocoano, donde resaltan los sabores característicos de las hierbas de azotea. Acompañado de arroz blanco, chips de plátano, crocante de queso costeño y dip de suero costeño.
45.000,00 COP
¡Nuevo Plato! Canasta de quesos con mézclum de lechuga de la azotea, zanahoria baby, champiñones y pulpo apanado con vinagreta de tamarindo.49.000,00 COP
Especial
Posta de res bañada en una reducción de sus jugos, lulos chocoanos, borojó y tamarindo, acompañada de un risotto de chontaduro con champiñones, tomate cherry y chips de yuca.
45.000,00 COP
Especial
Joya de la gastronomía del Pacífico, más de 20 ingredientes hacen de este plato la descripción ideal del pacífico Colombiano: Un toque salvaje, picante y soñado. Compuesto de Crema a nuestro estilo, camarones, vino blanco, fondo de gallina, chontaduro, aguacate y limonaria.
35.000,00 COP
Especial
Papardele con una mixtura de mariscos (langostinos, mejillones y camarones), bañada en una salsa a base de pesto de morrones ahumados, queso grana padano, tomates cherry y chilangua frita.35.500,00 COP
Especial
Es una Sopa cremosa inspirada en el instrumento musical de percusión de raíces Africanas, este plato es una apología al origen de nuestra raza. Conformado por corvina, piangua, gamba y papa sabanera.37.500,00 COP
Especial
CEVICHES
Preparaciones originales, con ingredientes y pesca fresca
Ceviche de camarones con leche de tigre, alulada, plumas de cebolla y aceite de Clorofila.60.000,00 COP
Especial
Una combinación entre la lulada caleña y el pescado fresco. Ligero, liviano, refrescante y muy saludable, un plato vanguardista que muestra lo mejor de dos regiones Colombianas.50.000,00 COP
Especial
Tiradito de pescado blanco, leche de tigre cremosa a base de ají dulce del chocó y un toque de rocoto, frutos secos crocantes, chontacones, aguacate y espuma de corozo33.000,00 COP
Especial
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