Autentico arroz atollado del valle del Cauca, compuesto por gallina criolla desmenuzada, costilla de cerdo, longaniza, chorizo, papas criollas, maduritos, aguacate y chicharrón.
 
"Authentic rice from the Cauca Valley, made with shredded Creole chicken, pork ribs, sausage, chorizo, Creole potatoes, plantains, avocado, and pork rinds."